Posts written by giliberti vincenzo

  1. view post Posted: 21/4/2024, 18:32    
    MI PRESENTO - MI PRESENTO AL FORUM
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    Benvenuto Corrado.

    Benvenuto Sandro
  2. view post Posted: 21/4/2024, 18:31    
    PRIMO SALE DI PECORA - FORMAGGI DI PECORA
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    Si
  3. view post Posted: 21/4/2024, 18:30    
    GONFIORE PRECOCE - DIFETTI DEI FORMAGGI
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    Penso sia commestibile. Ma nel dubbio butta
  4. view post Posted: 21/4/2024, 18:30     +1
    MOZZARELLA CON CITRICO. - FORMAGGI DI MUCCA
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    Bisogna portare il latte a 72 gradi per pastorizzare. L acqua di filatura non è sufficiente
  5. view post Posted: 21/4/2024, 18:28     +1
    LA FONTINA - FORMAGGI DI MUCCA
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    Vai avanti fino a 12 settimane... Poi io aprirei.
  6. view post Posted: 21/4/2024, 18:27     +1
    IL SAPORITO - FORMAGGI DI MUCCA
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    Tripudio di Corgi... Sapori, colori e bravura.... ✌️✌️
  7. view post Posted: 21/4/2024, 18:26     +1
    BASTARDO DEL GRAPPA - FORMAGGI DI MUCCA
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    Bello Carlo... 👍
  8. view post Posted: 21/4/2024, 18:26     +1
    CHIACCHIERAMO UN PO' - L'ANGOLO DELLA CHIACCHIERA
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    Concordo con te Corgi... 👍👍
  9. view post Posted: 21/4/2024, 18:25    
    IL CREMOSO - FORMAGGI DI MUCCA
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    Da rivedere....
  10. view post Posted: 21/4/2024, 18:24    
    MOZZARELLA DI CAPRA - FORMAGGI DI CAPRA
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    Ci sono scritte nelle pagine precedenti
  11. view post Posted: 21/4/2024, 18:24    
    GORGONZOLA - FORMAGGI DI MUCCA
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    Le muffe ci sono. Non sono dappertutto perché la pasta è abbastanza stracchinata e di conseguenza ha preso il sopravvento. Comunque bello.
  12. view post Posted: 8/4/2024, 06:36    
    CHIACCHIERAMO UN PO' - L'ANGOLO DELLA CHIACCHIERA
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    Ciao Ettore.
    Partire con 100 l/g,per produrre solo freschi, mi sembra un ottima idea. Questo ti permette di ottenere rese alte, prodotti vendibili a stretto giro ed incassi immediati. Quindi di dico di sì, considerando che appunto non sarebbe la tua unica fonte di reddito. Punta su primo sale, ricotta, farciti, stecchini, ecc.
  13. view post Posted: 8/4/2024, 06:32     +1
    RICOTTA DI MUCCA. - DERIVATI DEL SIERO,TECNICHE VARIE,CAGLIO,ENZIMI,SALATURA,STUFATURA,STRUMENTI,FUSCELLE,LATTE,PASTORIZZAZIONE.
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    Non saprei. Lo trovo un metodo obsoleto per fare ricotta. Comunque ne devi aggiungere tanto.
  14. view post Posted: 8/4/2024, 06:31    
    LA FONTINA - FORMAGGI DI MUCCA
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    Non male... 👍👍
  15. view post Posted: 8/4/2024, 06:29    
    FORMAGGIO UBRIACO. - FORMAGGI DI MUCCA
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    Se è colore ambrato tipico del formaggio stagionato, no problem.
30505 replies since 1/6/2015
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