Pastorizzazione

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Tognamax

Posted on 11/4/2024, 09:29 by: Tognamax

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CITAZIONE (mircoripelli @ 29/3/2024, 07:46)

Corgi ha detto giusto, io aggiungerei che, quando pastorizzi a 72° per 20 secondi, raffreddalo subito immergendo la pentola in acqua molto fredda, fino a portare il latte a temperatura descritta nella ricetta.

... imparo sempre qualcosa anche io... questo non lo facevo.....

4 replies since 28/3/2024, 16:54 168 views