MOZZARELLA CON CITRICO.

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giliberti vincenzo

Posted on 28/6/2015, 07:09 by: giliberti vincenzo

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Ieri ragazzi ho fatto mozzarelle lavorando 8 litri di litri di latte crudo, con il citrico.....
Una parte l'abbiamo mangiata ieri sera e tre sono rimaste per i cannoli di oggi..... :woot:

....
Ho ottenuto 1,06 chili di mozzarelle, ho filato con acqua a 86 gradi in 65 minuti dall'aggiunta del citrico...

Buonissime, se cose e morbide, ieri sera mangiate nella caprese con il costoluto insalataro........

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