ricotta non precipita bene..

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  1. giliberti vincenzo
    view post Posted on 27/9/2016, 06:38 by: giliberti vincenzo
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    Appunto prima dici 6,6 poi dici 6,0.,,.,. Mah!!!

    Comunque se vuoi fare tanta ricotta non devi fare le mozzarelle con il citrico ma ben altro.....

    Il siero di questa lavorazione non ti permetterą mai di avere tanta ricotta e di buona qualitą, L' unico modo devi correggere il siero con NAOH.......
     
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20 replies since 23/9/2016, 11:41   7741 views
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DERIVATI DEL SIERO,TECNICHE VARIE,CAGLIO,ENZIMI,SALATURA,STUFATURA,STRUMENTI,FUSCELLE,LATTE,PASTORIZZAZIONE.
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