Produzione formaggi e paste filate
DERIVATI DEL SIERO,TECNICHE VARIE,CAGLIO,ENZIMI,SALATURA,STUFATURA,STRUMENTI,FUSCELLE,LATTE,PASTORIZZAZIONE.

ricotta non precipita bene..

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giliberti vincenzo

Posted on 26/9/2016, 12:45 by: giliberti vincenzo

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Che lavorazione hai fatto??
Che fermenti hai utilizzato??
Come misuri il ph??

E' impossibile che il ph del siero era a 6,6.....

Il latte ha ph 6,6/6,7......

20 replies since 23/9/2016, 11:41 7738 views

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